Засоби стимулювання роботи антиоксидантної системи в організмі футболістів → Реферат

Вище вказані вітаміни, вітаміноподібні речовини та мікроелементи свої антиоксидантні властивості в переважній більшості випадків виявляють опосередковано через їх активуючий вплив на роботу ферментів глютатіон-ензимного комплексу, а також ферментів безпосередньої (прямої) дії на ОП. В ряді випадків антиоксидантні ефекти вітамінів і мікроелементів-металів носять прямий характер.

Між вище названими вітамінами, вітаміноподібними речовинами, мікроелементами з одного боку, та угрупуванням ферментів-антиоксидантів з іншого, на шляхах реалізації їх антиоксидантних ефектів в біологічних тканинах існують досить тісні специфічні взаємозв\'язки. Наявність цих зв\'язків власне і забезпечує існування АОС як цілісної структурно-функціональної системи організму людини. З огляду на сказане, можна припустити, що будь-який сторонній вплив певних модуляторних факторів (хімічних, фізичних, біологічних) хоча б на одну чи декілька ланок АОС повинен призвести до відповідних змін (стимуляція або пригніченя) в роботі практично всієї системи знешкодження пероксидних сполук в тканинах організму.

Детальний аналіз результатів проведеного дослідження щодо антиоксидантних властивостей окремих вітамінів, вітаміноподібних речовин та деяких мікроелементів-металів дає можливість окреслити реальні шляхи ефективного стимулювання роботи АОС в організмі футболістів за умов інтенсивних або тривалих (а в багатьох випадках одночасно інтенсивних та тривалих) фізичних навантажень. Такими дієвими шляхами, з нашої точки зору, можуть бути наступні:

1) корекція харчового раціону спортсменів, спрямована на збільшення кількості в організмі вітамінів-антиоксидантів [передусім вітамінів А (у тому числі α-, β- і γ-каротинів, з яких він синтезується в печінці людини), Е, С, Р, РР, Н, В6, В12], вітаміноподібних речовин-антиоксидантів (коензим Q, α-ліпоєва кислота), а також біоелементів-металів з антиоксидантними властивостями (селен, залізо, мідь, кобальт, цинк, марганець). Таку корекцію можна здійснити шляхом додаткового включення до харчового раціону спортсменів натуральних продуктів (у тому числі овочевих та фруктових соків) з підвищеним вмістом вищевказаних водо- і жиророзчинних вітамінів, вітаміноподібних речовин та мікроелементів;

2) застосування наявних на сучасному вітчизняному спортивно-фармацевтичному ринку медичних препаратів окремо взятих вітамінів чи мікроелементів, а також вітамінних, мінеральних та вітаміно-мінеральних біологічно-активних антиоксидантних комплексів, штучно створених вітамінних та мінеральних напоїв тощо. При вживанні таких препаратів слід виходити з тих міркувань, що вони повинні відігравати роль виключно харчових добавок, а не повноцінного замінника їх натуральних аналогів.

Експериментальними дослідженнями, виконаними в ряді лабораторій Італії і США, встановлено, що досить потужними антиоксидантними властивостями володіє біологічно активний складовий компонент кавових зерен, горіхів кола та листя багатьох чорних і зелених сортів чаю - алкалоїд кофеїн (1, 3, 7 – триметилксантин). Антиоксидантні ефекти кофеїну обумовлені його здатністю зв\'язувати (перехоплювати і блокувати) і, таким чином, швидко інактивувати в тканинах організму надлишок високотоксичних пероксидних сполук.

Перелік основних харчових продуктів, які можуть бути використані при складанні харчового раціону футболістів, з достатньо високим, в порівнянні з іншими продуктами харчування, вмістом вище згаданих вітамінів, вітаміноподібних речовин та мікроелементів-металів, наведено, відповідно, в таблицях 1 та 2. В матеріалі, поданому в таблицях, вказано також цифрові значення добової потреби організму спортсменів-футболістів в названих харчових компонентах.

Таблиця 1

Продукти харчування з високим вмістом вітамінів-антиоксидантів та вітаміноподібних речовин з антиоксидантними властивостями